C’était vendredi dernier. Sandrine, la Rabastinoise d’en Haut, avait passé un cap dans la semaine. 50 ans, ça se fête non ?
Alors sa fille et son chéri ont organisé en secret une petite soirée pour marquer le coup.
Rendez-vous à L’Instant à Montrabé (31) pour 19h30, histoire de surprendre la reine du jour.
Arrivée sur un grand parking pour ne pas galérer pour stationner. L’entrée se fait directement dans une salle sympa, plutôt petite. Il m’a semblé qu’il y avait une véranda, mais entre la nuit et le fait que nous étions un peu en retard, je ne suis pas catégorique. En vrai, il y a bien une véranda/terrasse, on la voit bien sur le site (j’ai un peu bossé le sujet quand même). Notre table (pour 9) était située dans une autre salle en contre bas d’un escalier discret.
On débouche dans une pièce hyper chaleureuse avec un poêle qui crépite, des canapés douillets.
La déco est sublime.
À la fois épuré, chic et chaleureux. Oui c’est possible !
Et la bouffe ?
Aussi « accueillante » j’allais dire. Tout est harmonieux.
Pour l’apéro, chacun y est allé de ses préférences : bière, Perrier, vin blanc… Quand ma voisine a demandé s’ils avaient des cocktails sans alcool, j’ai dit : « pareil ! ». Ananas & co. Délicieux. Pas trop sucré. Parfait.
Une carte sobre, des menus bien équilibrés. J’ai choisi le Menu L’INSTANT GOURMET. Et je me suis régalée !!
En entrée : L’œuf de poule… Avec crémeux de topinambours, shiitakés, cochon confit et curry vert. Tremper le bon pain frais qu’on nous avait apporté était régressif à souhait et terriblement bon.
Le plat : et c’est pour ça que j’avais choisi ce menu, Le bœuf… Une Entrecôte persillée (300g), frites maison et mesclun. Je l’espérais une peu grasse (c’est comme ça que je l’aime) elle était parfaite ! À peine cuite, tendre, savoureuse, je n’en ai pas laissé une miette. On parle des frites ? Il y avait longtemps que je n’avais pas mangé un de mes combos préférés : pièce de bœuf-frites-salade ! J’ai des plaisirs simples en vrai.
En dessert, c’était chocolat ou poire. Et je n’avais pas envie de chocolat.
Alors La poire… Pochée dans un bouillon à l’hibiscus, blanc-manger à la vanille, raisin et agastache. J’étais un peu inquiète, je ne suis pas fan d’hibiscus. Au final, c’était plutôt bon. Léger, subtil. Un sans faute.
Le service a été à la fois discret, efficace et de bon conseil. Très pro et pas guindé. Rapide sans être pressent.
Une bien douce soirée. Et une jeune quinqua heureuse. Merci pour ce moment.
Mon fils a dit que mes photos étaient belles… Ce n’est pas souvent, je prends le compliment.
Leur site, ça peut servir : https://restaurant-linstant.fr
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